recette-vegan

Vous êtes sûrement au courant que la tendance vegan est très en vogue en ce moment. Elle rallie à sa cause bon nombre de partisans faisant ainsi exploser le marché du bio et du veggie. Mais que se cache réellement derrière cette tendance ? 

Aujourd’hui nous allons tenter d’entrer dans l’assiette d’un vegan en vous proposant 4 recettes body positive vegan surprenantes. 

1 – La pomme au four foulée au chili 

À l’origine de la youtubeuse vegan Lloyd Lang, cette recette est parfaite pour les petits budgets. 

Elle nous laisse ainsi sa recette pour un plat très coloré : 

Il nous faut donc : 

-1 Grosse Pomme de Terre

-100g de Haricots Noirs égouttés et rincés

-100g de Sauce Tomate Basilic

-1/2 cuillère à café d’Oignon Déshydraté

-1/2 cuillère à café d’Origan

-Pincée de Cumin et de Poivre

Voici ses étapes pour la préparation : 

1. Piquer la pomme de terre préalablement lavée avec une fourchette sur toute sa surface. Placer dans un plat recouvert de papier aluminium. Enfourner à 220° pendant 1h ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’enfonce sans problème au milieu. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez la faire cuire sur une assiette au micro-ondes pendant 8min en la retournant a mi-cuison

  2. Pendant ce temps-là, placer tout le reste des ingrédients dans une casserole. Puis, laisser mijoter 20min ou jusqu’à ce que le chili épaississe.

3. Ensuite, inciser la pomme de terre au milieu, verser le Chili chaud par-dessus. Dans un deuxième temps, ajouter 1/4 d’avocat écrasé, des oignons verts, de la coriandre et de la sauce Sriracha. Pour finir, déguster avec une grande salade.

2 – Des nuggets végétariens 

Étonnant non ? De la viande vegan, et pourtant, c’est bien possible voici la recette de Serial Cooker 

Ingrédients : 

1 l bouillon de légumes

Huile de tournesol

50 ml sauce soja

2 CS farine

1 CS échalotes frites déshydratées
Chapelure
500 g Pommes de terre grenailles
1 gousse d’ail
1 CS Herbes de provence
1/2 briquette crème végétale
2 CS herbes fraîches hachées : ciboulette, coriandre, persil
1/2 échalote hachée
1/2 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 pincé piment de Cayenne
Sel & poivre du moulin


Les instructions de Serial Cooker

. Pour la préparation des nuggets : 

Hydrater les médaillons dans le bouillon chaud jusqu’à ce qu’ils soient mous.

Pendant ce temps dans un bol, mélangez la sauce soja avec la farine et les échalotes. Vous allez finalement, obtenir un mélange onctueux comme une pâte à crêpes.
Ajustez ensuite la texture en ajoutant du bouillon de légumes si la pâte est trop sèche ou de la farine, si elle est trop liquide.
Dans la foulée, versez la chapelure dans une assiette plate.
Finir par essorez les médaillons et trempez-les en premier dans la pâte au soja, puis dans la chapelure.

Pour finir, faites dorer les nuggets de chaque côtés dans une poêle où vous aurez fait chauffer un fond d’huile de tournesol.
Et lorsqu’ils sont cuits, installez les sur du papier absorbant.


. Pour la préparation de la sauce.

Il suffit de fouetter ensembles la crème, les herbes, le vinaigre, l’ail et l’échalote, le piment, du sel et du poivre.
Et n’oubliez pas de réservez au frais jusqu’au service.


. Pour la préparation des potatoes.

Rien de plus simple ! Faites cuire les grenailles à la vapeur pendant 15 minutes sans ôter leur peau.
Puis faites les sauter dans 4 cuillère à soupe d’huile de tournesol avec une gousse d’ail hachée, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Elles vont finir par devenir dorées.

3 – Et pour l’apéritif on fait quoi ? 


La youtubeuse Alice Esmeralda nous conseille 3 recettes pour les apéritifs dans sa vidéo. D’un côté , les makis printemps accompagnés de leur sauce soja sucré mais aussi des minis-pizzas et des tortillas sans œufs.
Je vous laisse donc regarder sa vidéo dans laquelle elle explique en détails et rapidement ses recettes. 

4 – 4 idées pour les plus feignants 


Mina Rome vous propose dans sa vidéo 4 recettes de « snacks » très body positif mais gourmand de quoi ravir les plus petits comme les plus grands.


Voici ce dont vous avez besoin, traduit en français pour ceux ayant envie de s’essayer à l’ouvrage. 

Recette n°1 : Les bars de chocolats aux baies rouges 
4 tasses de beurre d’amande
2 cuillère à café de poudre de cacao
4 cuillères à café de sirop d’agave
Sirop de datte et sirop d’érable
2 cuillères à soupe de lait d’amande

Recette n°2 : Wraps végétariens 
2 tortillas vegan
Fromage à la crème
une poignée de tomates aux épinards tranchées finement
Une petite poignée de pois chiches
1-2 cuillères à soupe de sauce pasta

Recette n°3 : Poudding de chocolat de banane 
1-2 bananes
1-2 cuillères à café de poudre de cacao
Quelques granolas pour le haut

Recette n°4 : Mélande de falafel cru 
Un boîte de pois chiches
1/2 oignon rouge
1 zeste de citron
Une poignée de persil
Du sel
Cumins
Paprika
Crudités

RÉSUMÉ DE TOUTES LES 14 SOLUTIONS

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